Czy kawa Inka jest zdrowa? Właściwości i skład napoju

Tak, kawa Inka w wersji bez dodatków jest zdrowym napojem, zwłaszcza dla osób unikających kofeiny. Porcja przygotowana na wodzie dostarcza zaledwie 14 kcal. Warto jednak zwracać uwagę na warianty smakowe i słodzone, bo to one mogą zmieniać bilans zdrowotny. Poniżej znajdziesz analizę składu i właściwości tego napoju.

Czym jest kawa Inka i z czego powstaje?

Ten napój należy do grupy kaw zbożowych. Najczęściej powstaje z prażonego jęczmienia i żyta, a w jego składzie znajdują się też cykoria oraz prażony burak cukrowy. W niektórych wersjach pojawia się orkisz albo pszenica, a charakterystyczny aromat uzupełniają przyprawy korzenne.

Standardowy produkt zawiera 72% zbóż. Dzięki temu ma ciemny kolor i lekko karmelowy smak, który przypomina klasyczną kawę. Nie zawiera jednak kofeiny, co czyni go łagodną alternatywą dla tradycyjnej małej czarnej. Według badań CBOS około 80% dorosłych Polaków pije kawę regularnie, dlatego bezkofeinowy zamiennik bywa pomocny dla wielu osób.

Jakie wartości odżywcze ma napój zbożowy?

Wartości odżywcze tego napoju zależą od wariantu i sposobu przygotowania. Poniższa tabela pokazuje wartości dla typowej porcji przygotowanej z 4 g proszku i 200 ml wody:

Ile kalorii ma porcja napoju zbożowego?

Porcja napoju zbożowego na wodzie to tylko 14 kcal, co czyni go bardzo lekkim. Jeśli dodasz cukier, miód, śmietankę lub słodkie syropy, kaloryczność rośnie. Szklanka mleka krowiego może dodać około 50 kcal, a dodatkowo dostarcza białka, głównie kazeiny, wapnia, witaminy A, D i B12 oraz laktozy. Osoby na diecie redukcyjnej powinny wybierać chude mleko albo napoje roślinne, na przykład sojowe, owsiane lub migdałowe, bez dodatku cukru. Nadmiar cukru sprzyja też otyłości i problemom z zębami. Badania pokazują, że dodanie mleka do kawy nie ogranicza działania zawartych w niej przeciwutleniaczy.

Jakie składniki mineralne i witaminy zawiera napój zbożowy?

Napój dostarcza niewielkich ilości witamin z grupy B, magnezu, potasu, fosforu, cynku i żelaza. Te składniki wspierają układ nerwowy, pracę mięśni, równowagę elektrolitową oraz produkcję czerwonych krwinek.

Ważnym składnikiem jest też inulina z cykorii. W jednej porcji znajduje się jej 2,15 g, a dzienne zapotrzebowanie na błonnik wynosi co najmniej 25 g. Dwie–trzy szklanki napoju mogą pokryć około połowy dziennego zapotrzebowania na błonnik pokarmowy.

Jak napój zbożowy wpływa na zdrowie?

Napój zbożowy jest łagodny dla organizmu i nie działa pobudzająco jak kofeina. Dzięki temu można go pić o różnych porach dnia, także wieczorem. Zawiera polifenole, które wykazują działanie antyoksydacyjne i pomagają chronić komórki przed wolnymi rodnikami.

Napój zbożowy nie zawiera kofeiny, dlatego nie podnosi ciśnienia krwi i nie zaburza snu.

Jak wpływa na układ pokarmowy?

Napój ten bywa dobrze tolerowany przez osoby z nadkwasotą, refluksem żołądkowo-przełykowym, a nawet chorobą wrzodową. Nie podrażnia błony śluzowej żołądka i nie stymuluje nadmiernego wydzielania soków trawiennych.

Obecna w cykorii inulina wspiera mikrobiotę jelitową i może łagodnie pobudzać perystaltykę jelit. Dzięki zawartości błonnika pokarmowego napój sprzyja naturalnemu rytmowi wypróżnień i bywa pomocny przy zaparciach. Wspomaga również wydzielanie żółci.

Osoby z zespołem jelita drażliwego powinny jednak zacząć od małej ilości, bo u części z nich inulina może nasilać wzdęcia i uczucie pełności.

Jak wpływa na ciśnienie i serce?

Ponieważ napój nie zawiera kofeiny, nie powoduje wzrostu tętna ani podniesienia ciśnienia tętniczego. To dobra wiadomość dla osób z nadciśnieniem tętniczym oraz chorobami serca, które muszą unikać stymulantów.

Badania wskazują, że regularne spożywanie omawianego napoju może obniżać poziom cholesterolu LDL. Składniki mineralne, głównie potas i magnez, wspierają utrzymanie równowagi elektrolitowej i prawidłowej pracy mięśnia sercowego.

Czy napój zbożowy działa antyoksydacyjnie?

Tak, napój zbożowy zawiera polifenole, czyli naturalne przeciwutleniacze. Wspomagają one organizm w walce z wolnymi rodnikami i mogą opóźniać procesy starzenia. Warto jednak podkreślić, że ma nieco mniej polifenoli niż tradycyjna kawa, ale wciąż jest wartościowym elementem diety.

Dla kogo napój zbożowy jest szczególnie wskazany?

Ze względu na brak kofeiny i łagodny charakter napój ten sprawdza się w wielu sytuacjach. Do grup, które mogą z niego korzystać, należą:

• kobiety w ciąży, które powinny ograniczać kofeinę do 300 mg dziennie,
• karmiące matki,
• dzieci – producent podaje od 3. roku życia, a Instytut Matki i Dziecka dopuszcza podawanie na mleku już po 12. miesiącu,
• seniorzy,
• osoby unikające kofeiny,
• osoby z problemami ze snem,
• osoby z nadwrażliwością na klasyczną kawę.

Napój ten może być też pomocny przy nadkwasocie lub refluksie, ponieważ nie podrażnia żołądka. W diecie redukcyjnej sprawdza się jako niskokaloryczna alternatywa dla słodzonych napojów kawowych. Co ważne, nie utrudnia wchłaniania żelaza i magnezu, co bywa istotne przy anemii z niedoboru żelaza.

Kiedy napój zbożowy może szkodzić?

Choć napój ten jest ogólnie bezpieczny, nie oznacza to, że nadaje się dla każdego bez wyjątku. Problemy najczęściej wynikają z dodatku cukru, tłustego mleka, syropów smakowych lub indywidualnej nietolerancji składników.

Czy akryloamid w napoju zbożowym jest groźny?

Akryloamid to związek powstający podczas prażenia ziaren zbóż, cykorii i buraka cukrowego. Badanie „Kawa zbożowa jako źródło akryloamidu w diecie” przeprowadzone przez Narodowy Instytut Żywności i Żywienia wykazało, że średnia zawartość tego związku w 12 przebadanych produktach wynosiła 718 μg/kg, a maksymalna 1412 μg/kg.

Eksperci oszacowali jednak, że średnie pobranie akryloamidu z kawą zbożową w populacji polskiej wynosi 0,118 μg na osobę dziennie, a udział tego produktu w całkowitym spożyciu akryloamidu nie przekracza 1%. Kawa zbożowa spełniała zalecenia Komisji UE z 2 czerwca 2010 roku dotyczące monitorowania poziomów akryloamidu.

W praktyce okazjonalne picie tego napoju nie wiąże się z istotnym ryzykiem. Osoby pijące go bardzo często powinny wybierać produkty o niższej zawartości tego związku i unikać wersji z dużą ilością cykorii i buraka, które mają go więcej.

Jakie są przeciwwskazania i objawy nietolerancji?

Standardowa kawa zbożowa powstaje z jęczmienia, żyta lub pszenicy, dlatego zawiera gluten. Nie jest wskazana dla osób z celiakią lub nadwrażliwością na gluten, chyba że wybiorą wersję bezglutenową, w której gluten został usunięty podczas produkcji.

Po spożyciu u niektórych osób mogą pojawić się:

• wzdęcia,
• uczucie pełności,
• dyskomfort jelitowy,
• reakcje alergiczne przy uczuleniu na składniki zbożowe.

Osoby z cukrzycą lub insulinoopornością powinny unikać dosładzanych wariantów smakowych, ponieważ dodatek cukru podnosi indeks glikemiczny. Niesłodzona wersja ma niski indeks glikemiczny i zwykle nie powoduje gwałtownego wzrostu glukozy we krwi.