Sałata lodowa ma około 14–16 kcal w 100 g. Pojedynczy liść ważący około 5 g dostarcza około 1 kcal, a cała główka o masie 210–400 g – około 29–64 kcal.
Ile kalorii ma sałata lodowa?
Wartość zależy od masy produktu i przyjętej tabeli żywieniowej. Dla 100 g surowej sałaty lodowej można przyjąć 16 kcal. Mała główka ważąca około 210 g to około 34 kcal, natomiast główka o masie 400 g dostarcza około 64 kcal.
Wartości odżywcze sałaty lodowej
Sałata lodowa składa się w około 95% z wody, zawiera niewiele tłuszczu i węglowodanów. Znajdujący się w niej błonnik wspiera prawidłową pracę jelit, choć jego ilość jest umiarkowana.
| Składnik | Wartość w 100 g |
|---|---|
| Energia | 16 kcal |
| Białko | 1,4 g |
| Tłuszcz | 0,2 g |
| Węglowodany | 1,5 g |
| Błonnik | 1,4 g |
Niska kaloryczność sprawia, że sałata lodowa dobrze sprawdza się jako objętościowy dodatek do posiłków i element diety z ograniczoną podażą energii. Sama nie dostarcza jednak dużej ilości białka ani tłuszczu, dlatego zwykle łączy się ją z innymi składnikami.
Jak przygotowywać i przechowywać sałatę lodową?
Jej chrupiące liście można wykorzystać na surowo, między innymi w kanapkach i sałatkach. Aby zachować dobrą jakość produktu:
- Sałata lodowa dostarcza niewiele kalorii, a jej wysoka zawartość wody daje efekt orzeźwienia.
- Zamiast kroić liście metalowym nożem, lepiej porwać je na mniejsze kawałki.
- Po zakupie wyjmij główkę z foliowej torebki i przechowuj ją w chłodnym miejscu.
- Liście umyj krótko pod bieżącą wodą i osusz bez długiego moczenia.
